Cimitirul Fast-Food - îmbolnăvit pentru profit
https://www.globalresearch.ca/fast-food-graveyard-sickened-profit/5835747
Sistemul alimentar modern este responsabil pentru îmbolnăvirea unor părți importante ale omenirii, provocând suferințe inutile și trimițând mulți oameni într-un mormânt prematur. Face parte dintr-o bandă rulantă grotescă de produse alimentare și farmaceutice care generează profituri masive pentru corporațiile dominante din domeniul agroalimentar și farmaceutic.
O mare parte din sistemul alimentar modern a fost modelat de marile concerne agroindustriale precum Monsanto (acum Bayer) și Cargill, de companii alimentare gigantice precum Nestle, Pepsico și Kellog's și, mai recent, de investitori instituționali precum BlackRock, Vanguard și State Street.
Pentru companii precum BlackRock, care investește atât în sectorul alimentar, cât și în cel farmaceutic, alimentarea unui sistem bazat din ce în ce mai mult pe alimente ultraprocesate (UPF), cu ingredientele sale ieftine și nesănătoase, reprezintă o sursă sigură de bani.
Gunoiul toxic
Gândiți-vă că fast-food-ul este consumat de 85 de milioane de cetățeni americani în fiecare zi. Mai multe lanțuri sunt principalii furnizori ai multor prânzuri școlare. Aproximativ 30 de milioane de mese școlare sunt servite copiilor în fiecare zi. Pentru milioane de copii defavorizați din SUA, aceste mese reprezintă singurul lor acces la hrană.
În 2022, Moms Across America (MAA) și Children's Health Defense (CHD) au comandat testarea prânzurilor școlare și au descoperit că 5,3% dintre acestea conțineau glifosat cancerigen, care perturbă sistemul endocrin și cauzează boli hepatice; 74% conțineau cel puțin unul dintre cele 29 de pesticide dăunătoare; patru medicamente veterinare și hormoni au fost găsiți în nouă dintre cele 43 de mese testate; și toate prânzurile conțineau metale grele la niveluri de până la 6.293 de ori mai mari decât nivelurile maxime permise în apa potabilă de către Agenția pentru Protecția Mediului din SUA. În plus, majoritatea meselor aveau un conținut extrem de scăzut de nutrienți.
Ca urmare, MAA, o organizație non-profit, cu sprijinul CHD și al Academiei Centner, a decis recent să supună mesele celor mai populare zece cele mai populare mărci de fast-food la teste amănunțite pentru 104 dintre cele mai frecvent utilizate medicamente și hormoni veterinari.
Institutul de cercetare în domeniul sănătății a testat 42 de mese fast-food din 21 de locații din întreaga țară. Primele zece mărci testate au fost McDonald's, Starbucks, Chick-fil-A, TacoBell, Wendy's, Dunkin' Donuts, Burger King, Subway, Domino's și Chipotle.
Colectiv, vânzările brute anuale ale acestor companii se ridică la 134.308.000.000 de dolari.
Trei medicamente veterinare și hormoni au fost găsite în zece mostre de fast-food testate. O mostră de la Chick-fil-A conținea un contraceptiv și antiparazitar numit Nicarbazin, care a fost interzis.
Aproximativ 60% din probe conțineau antibioticul Monesin, care nu este aprobat de către US Food and Drug Administration pentru uz uman și care s-a dovedit a fi foarte dăunător atunci când este consumat de oameni.
40 la sută conțineau antibioticul Narasin. MAA spune că studiile pe animale arată că această substanță provoacă, printre altele, anorexie, diaree, dispnee, depresie, ataxie, culcare și moarte.
Monensin și Narasin sunt antibiotice ionophore, toxice pentru cai și câini la niveluri extrem de scăzute, lăsând picioarele din spate disfuncționale. Ionoforii determină creșterea în greutate la bovinele de carne și de lapte și, prin urmare, sunt utilizați pe scară largă, dar, de asemenea, "provoacă degenerarea și necroza acută a rabdomiocitelor cardiace", potrivit unui articol din 2017 publicat în Reproductive and Developmental Toxicology (Second Edition).
Timp de mulți ani, ionoforii au fost, de asemenea, utilizați pentru a controla coccidioza la păsările de curte. Cu toate acestea, utilizarea greșită a ionoforilor poate provoca toxicitate cu simptome clinice semnificative. Studiile arată că toxicitatea ionoforilor afectează în principal celulele musculare miocardice și scheletice.
Doar Chipotle și Subway nu au avut niveluri detectabile de medicamente și hormoni de uz veterinar.
Ca urmare a acestor constatări, MAA și-a exprimat îngrijorarea gravă cu privire la pericolele la care se expun persoanele, în special copiii, care consumă, fără să știe, ionofori antibiotici neprescriși. Organizația non-profit se întreabă: sunt efectele secundare ale acestor ionofori la câini și cai, care le lasă picioarele din spate disfuncționale, legate de milioanele de cetățeni americani care prezintă sindromul picioarelor neliniștite și neuropatie? Aceste afecțiuni erau necunoscute la majoritatea oamenilor cu doar o generație sau două în urmă.
Un contraceptiv îngrijorător (pentru gâște și porumbei), un antiparazitar numit Nicarbazin, interzis după mulți ani de utilizare, a fost găsit în mostre de sandvișuri Chick fil-A.
Directorul executiv al MAA, Zen Honeycutt, concluzionează:
"Impactul faptului că milioane de americani, în special copii și adulți tineri, consumă zilnic un contraceptiv de origine animală cunoscut este îngrijorător. Având în vedere că problemele de infertilitate sunt în creștere, sănătatea reproductivă a acestei generații este în prim-plan pentru noi, în lumina acestor rezultate."
MAA afirmă că nu este neobișnuit ca milioane de cetățeni americani să consume fast-food la micul dejun, prânz sau cină, sau la toate cele trei mese, în fiecare zi. Prânzurile școlare sunt adesea oferite de furnizorii de fast-food și sunt, de obicei, singurele mese pe care le primesc copiii defavorizați și o componentă majoră a alimentelor consumate de majoritatea copiilor.
Expunerea la hormoni în urma consumului de animale din cadrul operațiunilor concentrate de hrănire a animalelor (CAFO) ar putea fi legată de debutul precoce al pubertății, de avorturi spontane, de creșterea incidenței nașterilor gemelare și de probleme de reproducere. Acești hormoni au fost legați de cancere, cum ar fi cel de sân și uterin, de probleme de reproducere și de probleme de dezvoltare la copii.
Așadar, cum se poate ca alimentele - ceva care ar trebui să hrănească și să susțină viața - să fi devenit acum atât de toxice?
Influența corporatistă
Un răspuns se află în influența unei mâini relative de conglomerate alimentare, care modelează politica alimentară și domină piața.
De exemplu, studii recente au stabilit o legătură între alimentele cu UPF, cum ar fi înghețata, băuturile carbogazoase și mâncărurile gata preparate, și sănătatea precară, inclusiv un risc crescut de cancer, creștere în greutate și boli de inimă. Consumul global al acestor produse este în creștere, iar UPF-urile reprezintă în prezent mai mult de jumătate din dieta medie în Regatul Unit și în SUA.
Cu toate acestea, la sfârșitul lunii septembrie, o ședință de informare a presei din Londra a sugerat că consumatorii nu ar trebui să fie prea îngrijorați de UPF-uri. După eveniment, ziarul The Guardian a raportat că trei din cei cinci oameni de știință din grupul de experți care au participat la ședința de informare și care au sugerat că UPF-urile sunt demonizate pe nedrept aveau legături cu cei mai mari producători de produse din lume.
Informarea a generat diverse titluri pozitive în mass-media cu privire la FUP, printre care "Alimentele ultraprocesate sunt la fel de bune ca cele preparate în casă, spun experții" și "Alimentele ultraprocesate pot fi uneori mai bune pentru dumneavoastră, susțin experții".
The Guardian a relatat că trei dintre cei cinci experți științifici din panel au primit sprijin financiar pentru cercetare din partea producătorilor de UPF sau dețin poziții cheie în organizații finanțate de aceștia. Printre producători se numără Nestlé, Mondelēz, Coca-Cola, PepsiCo, Unilever și General Mills.
Profesorul Janet Cade (Universitatea din Leeds) a declarat în cadrul ședinței de informare că majoritatea cercetărilor care sugerează o legătură între UPF și sănătatea precară nu pot demonstra legătura de cauză și efect, adăugând că prelucrarea poate contribui la conservarea nutrienților. Cade este președintele comitetului consultativ al Fundației britanice pentru nutriție, printre membrii corporativi ai acesteia numărându-se McDonald's, British Sugar și Mars. Aceasta este finanțată de companii precum Nestlé, Mondelēz și Coca-Cola.
Profesorul Pete Wilde (Quadram Institute) a apărat, de asemenea, UPF-urile, comparându-le în mod favorabil cu cele făcute în casă. Wilde a primit sprijin pentru cercetările sale de la Unilever, Mondelēz și Nestlé.
Profesorul Ciarán Forde (Universitatea Wageningen din Țările de Jos) a declarat în cadrul briefingului că sfatul de a evita UPF "riscă să demonizeze alimentele care sunt benefice din punct de vedere nutrițional". Forde a fost angajat anterior de Nestlé și a primit sprijin financiar pentru cercetare din partea unor companii precum PepsiCo și General Mills.
În ciuda a ceea ce ar putea spune oamenii de știință susținuți de industrie, consumul crescut de UPF a fost asociat cu mai mult de 10% din decesele premature și evitabile din toate cauzele în Brazilia în 2019, potrivit unui studiu publicat în 2022 în American Journal of Preventive Medicine.
În țările cu venituri ridicate, cum ar fi SUA, Canada, Regatul Unit și Australia, UPF-urile reprezintă mai mult de jumătate din aportul caloric total. Brazilienii consumă mult mai puțin din aceste produse decât țările cu venituri ridicate. Acest lucru înseamnă că impactul ar fi și mai mare în națiunile mai bogate.
Într-un raport din 2016 al grupului de cercetare și campanie Corporate Europe Observatory (CEO), s-a observat că ratele obezității au crescut cel mai rapid în rândul grupurilor socio-economice cele mai scăzute. Acest lucru se datorează faptului că alimentele cu densitate energetică și cu valoare nutritivă slabă sunt mai ieftine decât alimentele mai nutritive.
La momentul respectiv, principalele asociații comerciale, companii și grupuri de lobby legate de alimentele și băuturile zaharoase cheltuiau împreună aproximativ 21,3 milioane de euro anual pentru a face lobby în UE.
Unul dintre cele mai cunoscute grupuri de fațadă ale industriei, cu influență globală, este International Life Sciences Institute (ILSI). În ianuarie 2019, două articole ale profesorului Susan Greenhalgh de la Harvard, publicate în BMJ și în Journal of Public Health Policy, au dezvăluit influența ILSI asupra guvernului chinez în ceea ce privește problemele legate de obezitate.
Un raport media din 2017 a menționat că ILSI-India a fost consultat în mod activ de către organismul de vârf al Indiei care elaborează politici - Niti Aayog. Consiliul de administrație al ILSI-India a fost dominat de companii din domeniul alimentar și al băuturilor. Influența tot mai mare a ILSI coincide cu creșterea ratei obezității, a bolilor cardiovasculare și a diabetului în India.
În 2020, un studiu publicat în Public Health Nutrition a dezvăluit detalii despre companiile care finanțează grupul. Proiectul de formular IRS 990 din 2016 al ILSI North America arată o contribuție de 317.827 de dolari de la PepsiCo, contribuții mai mari de 200.000 de dolari de la Mars, Coca-Cola și Mondelez și contribuții mai mari de 100.000 de dolari de la General Mills, Nestle, Kellogg, Hershey, Kraft, Dr. Pepper Snapple Group, Starbucks Coffee, Cargill, Unilever și Campbell Soup.
Profesorul Janet Cade a declarat în cadrul unei recente ședințe de informare a presei de la Londra că oamenii se bazează pe alimentele procesate dintr-un număr mare de motive; dacă acestea ar fi eliminate, acest lucru ar necesita o schimbare uriașă în aprovizionarea cu alimente. Ea a adăugat că acest lucru ar fi imposibil de realizat pentru majoritatea oamenilor și ar putea duce la o stigmatizare și o culpabilizare și mai mare a celor care se bazează pe alimentele procesate, promovând și mai multe inegalități în grupurile defavorizate.
În timp ce o parte a soluției constă în combaterea sărăciei și a dependenței de alimente nesănătoase, trebuie să ne concentrăm pe contestarea puterii exercitate de un grup mic de corporații alimentare și pe redirecționarea subvențiilor masive acordate sistemului agroalimentar care asigură profituri masive ale corporațiilor, alimentând în același timp alimentarea alimentelor proaste, a sănătății precare și a insecurității alimentare.
Este nevoie de un regim alimentar mai sănătos, axat pe nevoile oamenilor și nu pe profitul corporatist. Acest lucru ar implica consolidarea piețelor locale, acordarea de prioritate lanțurilor scurte de aprovizionare de la fermă la furculiță și sprijinirea micilor agricultori bio independenți (stimulați să cultive o gamă mai diversă de culturi cu conținut nutritiv ridicat) și a micilor comercianți cu amănuntul.
A spune că eradicarea FPSU ar avea ca rezultat refuzarea accesului săracilor la alimente ieftine și accesibile este ca și cum ai spune să-i lăsăm să mănânce otravă.
Dată fiind amploarea problemei, schimbarea nu poate fi realizată peste noapte. Cu toate acestea, o mișcare alimentară de lungă durată (care să ducă până în 2045) ar putea transforma sistemul alimentar, o strategie prezentată într-un raport din 2021 al Grupului internațional de experți în sisteme alimentare durabile și al ETC Group.
Mai multe persoane ar trebui să se implice în acest demers și să îl promoveze în cadrul ședințelor cu presa. Dar acest lucru ar putea duce la mușcarea mâinii care ne hrănește.
..................
Renumitul autor Colin Todhunter este specializat în dezvoltare, alimentație și agricultură. Este cercetător asociat al Centrului de Cercetare a Globalizării (CRG).
Sau direct în conturile Media Root de la Banca Transilvania:
Autentifică-te sau înregistrează-te pentru a trimite comentarii.
Acestea recomandă aruncarea lor la coș după o primă folosire.
Mai bine să evităm, pe cât posibil, plasticele de orice fel.
"Stăpânii " ar putea organiza producția de plastice biodegradabile, fără aditivi nocivi sănătății.
Însă interesul lor este reducerea populației.
Cu orice preț.
Altfel le cade părul, alb și creț.
https://www.globalresearch.ca/fast-food-graveyard-sickened-profit/5835747
Sistemul alimentar modern este responsabil pentru îmbolnăvirea unor părți importante ale omenirii, provocând suferințe inutile și trimițând mulți oameni într-un mormânt prematur. Face parte dintr-o bandă rulantă grotescă de produse alimentare și farmaceutice care generează profituri masive pentru corporațiile dominante din domeniul agroalimentar și farmaceutic.
O mare parte din sistemul alimentar modern a fost modelat de marile concerne agroindustriale precum Monsanto (acum Bayer) și Cargill, de companii alimentare gigantice precum Nestle, Pepsico și Kellog's și, mai recent, de investitori instituționali precum BlackRock, Vanguard și State Street.
Pentru companii precum BlackRock, care investește atât în sectorul alimentar, cât și în cel farmaceutic, alimentarea unui sistem bazat din ce în ce mai mult pe alimente ultraprocesate (UPF), cu ingredientele sale ieftine și nesănătoase, reprezintă o sursă sigură de bani.
Gunoiul toxic
Gândiți-vă că fast-food-ul este consumat de 85 de milioane de cetățeni americani în fiecare zi. Mai multe lanțuri sunt principalii furnizori ai multor prânzuri școlare. Aproximativ 30 de milioane de mese școlare sunt servite copiilor în fiecare zi. Pentru milioane de copii defavorizați din SUA, aceste mese reprezintă singurul lor acces la hrană.
În 2022, Moms Across America (MAA) și Children's Health Defense (CHD) au comandat testarea prânzurilor școlare și au descoperit că 5,3% dintre acestea conțineau glifosat cancerigen, care perturbă sistemul endocrin și cauzează boli hepatice; 74% conțineau cel puțin unul dintre cele 29 de pesticide dăunătoare; patru medicamente veterinare și hormoni au fost găsiți în nouă dintre cele 43 de mese testate; și toate prânzurile conțineau metale grele la niveluri de până la 6.293 de ori mai mari decât nivelurile maxime permise în apa potabilă de către Agenția pentru Protecția Mediului din SUA. În plus, majoritatea meselor aveau un conținut extrem de scăzut de nutrienți.
Ca urmare, MAA, o organizație non-profit, cu sprijinul CHD și al Academiei Centner, a decis recent să supună mesele celor mai populare zece cele mai populare mărci de fast-food la teste amănunțite pentru 104 dintre cele mai frecvent utilizate medicamente și hormoni veterinari.
Institutul de cercetare în domeniul sănătății a testat 42 de mese fast-food din 21 de locații din întreaga țară. Primele zece mărci testate au fost McDonald's, Starbucks, Chick-fil-A, TacoBell, Wendy's, Dunkin' Donuts, Burger King, Subway, Domino's și Chipotle.
Colectiv, vânzările brute anuale ale acestor companii se ridică la 134.308.000.000 de dolari.
Trei medicamente veterinare și hormoni au fost găsite în zece mostre de fast-food testate. O mostră de la Chick-fil-A conținea un contraceptiv și antiparazitar numit Nicarbazin, care a fost interzis.
Aproximativ 60% din probe conțineau antibioticul Monesin, care nu este aprobat de către US Food and Drug Administration pentru uz uman și care s-a dovedit a fi foarte dăunător atunci când este consumat de oameni.
40 la sută conțineau antibioticul Narasin. MAA spune că studiile pe animale arată că această substanță provoacă, printre altele, anorexie, diaree, dispnee, depresie, ataxie, culcare și moarte.
Monensin și Narasin sunt antibiotice ionophore, toxice pentru cai și câini la niveluri extrem de scăzute, lăsând picioarele din spate disfuncționale. Ionoforii determină creșterea în greutate la bovinele de carne și de lapte și, prin urmare, sunt utilizați pe scară largă, dar, de asemenea, "provoacă degenerarea și necroza acută a rabdomiocitelor cardiace", potrivit unui articol din 2017 publicat în Reproductive and Developmental Toxicology (Second Edition).
Timp de mulți ani, ionoforii au fost, de asemenea, utilizați pentru a controla coccidioza la păsările de curte. Cu toate acestea, utilizarea greșită a ionoforilor poate provoca toxicitate cu simptome clinice semnificative. Studiile arată că toxicitatea ionoforilor afectează în principal celulele musculare miocardice și scheletice.
Doar Chipotle și Subway nu au avut niveluri detectabile de medicamente și hormoni de uz veterinar.
Ca urmare a acestor constatări, MAA și-a exprimat îngrijorarea gravă cu privire la pericolele la care se expun persoanele, în special copiii, care consumă, fără să știe, ionofori antibiotici neprescriși. Organizația non-profit se întreabă: sunt efectele secundare ale acestor ionofori la câini și cai, care le lasă picioarele din spate disfuncționale, legate de milioanele de cetățeni americani care prezintă sindromul picioarelor neliniștite și neuropatie? Aceste afecțiuni erau necunoscute la majoritatea oamenilor cu doar o generație sau două în urmă.
Un contraceptiv îngrijorător (pentru gâște și porumbei), un antiparazitar numit Nicarbazin, interzis după mulți ani de utilizare, a fost găsit în mostre de sandvișuri Chick fil-A.
Directorul executiv al MAA, Zen Honeycutt, concluzionează:
"Impactul faptului că milioane de americani, în special copii și adulți tineri, consumă zilnic un contraceptiv de origine animală cunoscut este îngrijorător. Având în vedere că problemele de infertilitate sunt în creștere, sănătatea reproductivă a acestei generații este în prim-plan pentru noi, în lumina acestor rezultate."
MAA afirmă că nu este neobișnuit ca milioane de cetățeni americani să consume fast-food la micul dejun, prânz sau cină, sau la toate cele trei mese, în fiecare zi. Prânzurile școlare sunt adesea oferite de furnizorii de fast-food și sunt, de obicei, singurele mese pe care le primesc copiii defavorizați și o componentă majoră a alimentelor consumate de majoritatea copiilor.
Expunerea la hormoni în urma consumului de animale din cadrul operațiunilor concentrate de hrănire a animalelor (CAFO) ar putea fi legată de debutul precoce al pubertății, de avorturi spontane, de creșterea incidenței nașterilor gemelare și de probleme de reproducere. Acești hormoni au fost legați de cancere, cum ar fi cel de sân și uterin, de probleme de reproducere și de probleme de dezvoltare la copii.
Așadar, cum se poate ca alimentele - ceva care ar trebui să hrănească și să susțină viața - să fi devenit acum atât de toxice?
Influența corporatistă
Un răspuns se află în influența unei mâini relative de conglomerate alimentare, care modelează politica alimentară și domină piața.
De exemplu, studii recente au stabilit o legătură între alimentele cu UPF, cum ar fi înghețata, băuturile carbogazoase și mâncărurile gata preparate, și sănătatea precară, inclusiv un risc crescut de cancer, creștere în greutate și boli de inimă. Consumul global al acestor produse este în creștere, iar UPF-urile reprezintă în prezent mai mult de jumătate din dieta medie în Regatul Unit și în SUA.
Cu toate acestea, la sfârșitul lunii septembrie, o ședință de informare a presei din Londra a sugerat că consumatorii nu ar trebui să fie prea îngrijorați de UPF-uri. După eveniment, ziarul The Guardian a raportat că trei din cei cinci oameni de știință din grupul de experți care au participat la ședința de informare și care au sugerat că UPF-urile sunt demonizate pe nedrept aveau legături cu cei mai mari producători de produse din lume.
Informarea a generat diverse titluri pozitive în mass-media cu privire la FUP, printre care "Alimentele ultraprocesate sunt la fel de bune ca cele preparate în casă, spun experții" și "Alimentele ultraprocesate pot fi uneori mai bune pentru dumneavoastră, susțin experții".
The Guardian a relatat că trei dintre cei cinci experți științifici din panel au primit sprijin financiar pentru cercetare din partea producătorilor de UPF sau dețin poziții cheie în organizații finanțate de aceștia. Printre producători se numără Nestlé, Mondelēz, Coca-Cola, PepsiCo, Unilever și General Mills.
Profesorul Janet Cade (Universitatea din Leeds) a declarat în cadrul ședinței de informare că majoritatea cercetărilor care sugerează o legătură între UPF și sănătatea precară nu pot demonstra legătura de cauză și efect, adăugând că prelucrarea poate contribui la conservarea nutrienților. Cade este președintele comitetului consultativ al Fundației britanice pentru nutriție, printre membrii corporativi ai acesteia numărându-se McDonald's, British Sugar și Mars. Aceasta este finanțată de companii precum Nestlé, Mondelēz și Coca-Cola.
Profesorul Pete Wilde (Quadram Institute) a apărat, de asemenea, UPF-urile, comparându-le în mod favorabil cu cele făcute în casă. Wilde a primit sprijin pentru cercetările sale de la Unilever, Mondelēz și Nestlé.
Profesorul Ciarán Forde (Universitatea Wageningen din Țările de Jos) a declarat în cadrul briefingului că sfatul de a evita UPF "riscă să demonizeze alimentele care sunt benefice din punct de vedere nutrițional". Forde a fost angajat anterior de Nestlé și a primit sprijin financiar pentru cercetare din partea unor companii precum PepsiCo și General Mills.
În ciuda a ceea ce ar putea spune oamenii de știință susținuți de industrie, consumul crescut de UPF a fost asociat cu mai mult de 10% din decesele premature și evitabile din toate cauzele în Brazilia în 2019, potrivit unui studiu publicat în 2022 în American Journal of Preventive Medicine.
În țările cu venituri ridicate, cum ar fi SUA, Canada, Regatul Unit și Australia, UPF-urile reprezintă mai mult de jumătate din aportul caloric total. Brazilienii consumă mult mai puțin din aceste produse decât țările cu venituri ridicate. Acest lucru înseamnă că impactul ar fi și mai mare în națiunile mai bogate.
Într-un raport din 2016 al grupului de cercetare și campanie Corporate Europe Observatory (CEO), s-a observat că ratele obezității au crescut cel mai rapid în rândul grupurilor socio-economice cele mai scăzute. Acest lucru se datorează faptului că alimentele cu densitate energetică și cu valoare nutritivă slabă sunt mai ieftine decât alimentele mai nutritive.
La momentul respectiv, principalele asociații comerciale, companii și grupuri de lobby legate de alimentele și băuturile zaharoase cheltuiau împreună aproximativ 21,3 milioane de euro anual pentru a face lobby în UE.
Unul dintre cele mai cunoscute grupuri de fațadă ale industriei, cu influență globală, este International Life Sciences Institute (ILSI). În ianuarie 2019, două articole ale profesorului Susan Greenhalgh de la Harvard, publicate în BMJ și în Journal of Public Health Policy, au dezvăluit influența ILSI asupra guvernului chinez în ceea ce privește problemele legate de obezitate.
Un raport media din 2017 a menționat că ILSI-India a fost consultat în mod activ de către organismul de vârf al Indiei care elaborează politici - Niti Aayog. Consiliul de administrație al ILSI-India a fost dominat de companii din domeniul alimentar și al băuturilor. Influența tot mai mare a ILSI coincide cu creșterea ratei obezității, a bolilor cardiovasculare și a diabetului în India.
În 2020, un studiu publicat în Public Health Nutrition a dezvăluit detalii despre companiile care finanțează grupul. Proiectul de formular IRS 990 din 2016 al ILSI North America arată o contribuție de 317.827 de dolari de la PepsiCo, contribuții mai mari de 200.000 de dolari de la Mars, Coca-Cola și Mondelez și contribuții mai mari de 100.000 de dolari de la General Mills, Nestle, Kellogg, Hershey, Kraft, Dr. Pepper Snapple Group, Starbucks Coffee, Cargill, Unilever și Campbell Soup.
Profesorul Janet Cade a declarat în cadrul unei recente ședințe de informare a presei de la Londra că oamenii se bazează pe alimentele procesate dintr-un număr mare de motive; dacă acestea ar fi eliminate, acest lucru ar necesita o schimbare uriașă în aprovizionarea cu alimente. Ea a adăugat că acest lucru ar fi imposibil de realizat pentru majoritatea oamenilor și ar putea duce la o stigmatizare și o culpabilizare și mai mare a celor care se bazează pe alimentele procesate, promovând și mai multe inegalități în grupurile defavorizate.
În timp ce o parte a soluției constă în combaterea sărăciei și a dependenței de alimente nesănătoase, trebuie să ne concentrăm pe contestarea puterii exercitate de un grup mic de corporații alimentare și pe redirecționarea subvențiilor masive acordate sistemului agroalimentar care asigură profituri masive ale corporațiilor, alimentând în același timp alimentarea alimentelor proaste, a sănătății precare și a insecurității alimentare.
Este nevoie de un regim alimentar mai sănătos, axat pe nevoile oamenilor și nu pe profitul corporatist. Acest lucru ar implica consolidarea piețelor locale, acordarea de prioritate lanțurilor scurte de aprovizionare de la fermă la furculiță și sprijinirea micilor agricultori bio independenți (stimulați să cultive o gamă mai diversă de culturi cu conținut nutritiv ridicat) și a micilor comercianți cu amănuntul.
A spune că eradicarea FPSU ar avea ca rezultat refuzarea accesului săracilor la alimente ieftine și accesibile este ca și cum ai spune să-i lăsăm să mănânce otravă.
Dată fiind amploarea problemei, schimbarea nu poate fi realizată peste noapte. Cu toate acestea, o mișcare alimentară de lungă durată (care să ducă până în 2045) ar putea transforma sistemul alimentar, o strategie prezentată într-un raport din 2021 al Grupului internațional de experți în sisteme alimentare durabile și al ETC Group.
Mai multe persoane ar trebui să se implice în acest demers și să îl promoveze în cadrul ședințelor cu presa. Dar acest lucru ar putea duce la mușcarea mâinii care ne hrănește.
..................
Renumitul autor Colin Todhunter este specializat în dezvoltare, alimentație și agricultură. Este cercetător asociat al Centrului de Cercetare a Globalizării (CRG).